Как правильно варить курицу для супа

рейтинг: 4.95 - 617 голосов
Как правильно варить курицу для супа — Верный друг
Комментарии пользователей
Eugenia Levit 14.09.2018 - 22:10

Саша сделайте ещё рыбный бульон и какие нибудь сырно-творожно-овощные запиканки

  • Ответить
Eugenia Levit 17.09.2018 - 11:17

Замечательный рецепт,делаю его точно также,только добавляю коричневую шелуху от лука и в конце петрушку с укропом(потом всю зелень кроме моркови, выкидываю,дети не любят)

  • Ответить
Danaim Lilac 19.09.2018 - 05:14

Саша, снимите пожалуйста видео, как нужно разделывать курицу

  • Ответить
CookingTime 21.09.2018 - 03:52

В следующем году обязательно сделаю

  • Ответить
Елена Максимова Эрбо 20.09.2018 - 20:32

а я всегда сливаю первую воду после закипания, так как там могут быть всякие вредные вещества

  • Ответить
CookingTime 23.09.2018 - 08:04

Елена, если вредные вещества в курице есть, то они и в костях есть, и продолжают оставаться даже после первой воды, так как курица не сразу проваривается внутри уже при закипании - на это нужно время:) так что в сливании первой воды никакого смысла нет, кроме самоуспокоения:))) на профессиональной кухне так обычно не делают - тщательно удаляют пену и всё:)

  • Ответить
Ekaterina AndreEva 23.09.2018 - 05:57

3часа варить кости.зачем же так долго то

  • Ответить
CookingTime 25.09.2018 - 13:08

можете и сырыми кости грызть - тут уж кому как нравится:)

  • Ответить
Настик Настастик 24.09.2018 - 09:52

Шикарная идея с пакетиком! Спасибо!

  • Ответить
Olga Chevychelova 26.09.2018 - 06:09

Смотрю Ваши видео уже несколько дней,знакомлюсь! Передала друзьям рецепты! Я в восторге! Позавчера пекла фоккачу с оливками,которую мы сразу съели,вчера испекла хлеб,сегодня буду делать кабачковую икру!Спасибо Вам за все! И за настроение с которым Вы готовите и за то,что делитесь с нами,за улыбку и прекрасные рецепты!

  • Ответить
Владимир Немировский 28.09.2018 - 16:06

а овощи потом есть можно или они выкидываются?

  • Ответить
CookingTime 29.09.2018 - 23:06

ну они ж уже все вываренные и разваренные:) есть-то их, конечно, можно, но нужно ли.

  • Ответить
Роман Черняк 30.09.2018 - 14:04

1. бульйон ніколи не можна накривати 2. для чого мішочок на спеції якщо всерівно проціджувати

  • Ответить
Андрей Петров 02.10.2018 - 05:18

Основы это хорошо! Но нужны еще и основы основ знание базовых свойств продуктов и воздействий, которым подвергаются продукты. Понимание физико-химических процессов, которые стоят за кулинарными процессами, понимание психологии восприятия итд. Не рецепты, а свойства. Хороший повар не только знает рецепты, но и сможет создать свой собственный. Но, если вы попытаетесь создать такой обучающий курс, то у вас не будет зрителей. Это нужно единицам: все хотят быстрых рецептов.

  • Ответить
александра смайл 05.10.2018 - 01:02

А можно чем то заменить стебель сельдерея или вобще его не ложить?

  • Ответить
CookingTime 06.10.2018 - 08:02

можно без него, но будет менее ароматно

  • Ответить
jeronimo 07.10.2018 - 14:32

👏👏👏👏

  • Ответить
jeronimo 09.10.2018 - 19:49

я в восторге от вас.просто быстро и лаконично.

  • Ответить
Anna Zavoloka 12.10.2018 - 04:54

очень грамотно и понятно! вообще неожиданно интересный и приятный у вас канал. с удовольствием подписываюсь!

  • Ответить
STRAW 13.10.2018 - 22:02

А сколько можно хранить бульон в холодильнике?:)

  • Ответить
CookingTime 16.10.2018 - 11:16

в холодильнике 3-4 дня, не больше, но можно заморозить и хранить в морозилке - до 6 месяцев

  • Ответить
Анна Ялкович 15.10.2018 - 12:57

теперь надо рассказать, куда использовать бульон можно)) кроме супчиков естественно.

  • Ответить
Ням Нямка 16.10.2018 - 17:24

очень красивый кадр в конце, падающие капли бульончика :)))

  • Ответить
Olesya Tarbeeva 18.10.2018 - 23:25

Александр, я делаю всегда точно также))) косточки эти складирую) бульон часто пригождается в разных блюдах, а так очень удобно)

  • Ответить
CookingTime 20.10.2018 - 15:03

дада:))) у меня разные косточки часто занимают в результате половину морозилки:)))))

  • Ответить
Bonduelle Recipes with Vegs 20.10.2018 - 03:27

Отличный рецепт! Вызывает аппетит :) с нас лайк и наилучшие пожелания в кулинарном развитии)

  • Ответить
Артур Болгов 21.10.2018 - 20:52

А как же овощи? Как сложилась их судьба?)))

  • Ответить
Estonia travel vlog Ma 24.10.2018 - 07:16

+CookingTime 😁😁😁Мне нравится Ваш позитив и чувство юмора!

  • Ответить
CookingTime 26.10.2018 - 07:49

овощи отдали абсолютно весь свой вкус и аромат бульону - они прожили свою жизнь не зря:)))

  • Ответить
<iframe src="http://embassy-drc.ru/embed?id=41092" frameborder="0" allowfullscreen></iframe>